老妈这样调饺子馅,比饭店的还好吃,就多加了一样食材,上桌抢着吃

 吃饺子在我国已经是一个传统了,在我国北方每逢过节,餐桌上必不可少的一道美食那就是水饺了。不同地区的人对水饺馅口味的追求也不一样,有的人喜欢是肉馅的,有的人喜欢吃素菜馅的。总之,可是说是即使是用一样的食材,10户人家包出来的饺子都有10种不同的味道。

但是万变不离其宗,饺子好不好吃除了饺子皮要薄有劲道以外,饺子馅调的好不好直接决定着饺子好不好吃。老妈这样调的饺子馅,比饭店的还要好吃,就多加了一样食材,端上桌抢着吃家人说太好吃!

下面分享一下我们家包饺子的方法:

1、在集上买的鲜肉,芹菜洗净备用。把猪肉剁成馅,(剁肉馅,注意,剁肉的时候加适量酱油,一是不粘刀,二是入味)

2、大葱洗净备用、姜米适量。

 

3、将剁碎的姜米加入肉馅中。

4、大葱剁碎备用。下面开始炒制秘制调料。

5、锅预热,加入适量的茴香籽、花椒一同炒香。炒至金黄色即可。

6、将炒好的料用木棍擀碎。

7、尽量让它碎成粉状。

8、新鲜的芹菜洗净摘叶留梗备用。(芹菜叶留着,明天蒸着吃)

9、粉条在热水里烫好,捞出剁碎装盘备用。

10、芹菜切碎备用。

11、将准备好的调料全都加入到肉馅里。加入适量的料酒、面酱、酱油、盐适量,鸡蛋一枚。将肉馅拌匀,这样饺子馅就调好了。

12、接下来来说和面,加鸡蛋一枚。

13、将面团柔好,柔成小条状。多撒一些干面粉,以免面粉沾粘。

14、将面团切成小块,开始擀面皮。接下里就可以包了。包好的饺子下锅煮熟即可捞起。

15、调制自己喜欢的蘸料。我们家吃饺子的标配蘸料——蒜醋汁(蒜泥适量、酱油适量、香油、最后加点醋即可)。做法简单开胃又好吃。

有了一晚这样的蘸料,一个人吃完一盘都还嫌不够呢?:贸缘呐脞考记山谈?,如果您也喜欢的花,有空的时候不妨也试试呢。

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